Un po' di preistoria
Laddove il castello è situato su un piccolo blocco roccioso che domina una valle dove scorre la Beauronne, un affluente dell'Isle che attraversa Périgueux e sfocia nella Dordogna, è probabile che il sito fosse abitato decine di migliaia di anni fa come tanti altri identici nella regione. Gli storici hanno addirittura descritto la più importante comunità locale di cui hanno trovato tracce sotto il nome di "L'Homme de Chancelade", cugino stretto di "L'Homme de Cro-Magnon" il cui insediamento si trovava a Les Eyzies, a meno di un'ora dal castello.
Gli appassionati di preistoria saranno felicissimi, recandosi al Museo del Périgord di Périgueux o al Museo Nazionale della Preistoria di Les Eyzies, di intraprendere questo grande viaggio verso le nostre origini e magari, nell'emozione di una visita a Lascaux IV o ad altre grotte che furono abitate, scoprire che cercando da dove veniamo, si capisce meglio chi siamo.
La Grande Storia
Quindi la regione era ricca di selvaggina e il suo clima unico (il Périgord è attraversato dalla Transeuropea e dal 45° parallelo) e così finì per farne un passaggio per tutte le popolazioni e per tutte le invasioni.
I costruttori si stabiliscono, prima i romani che crearono Vésonne, all'origine di Périgueux.
Oggi il Museo Vésunna, costruito da Jean Nouvel, ne presenta una testimonianza magnificamente restituita. Le epoche si susseguono, la Guerra dei Cent'anni che ha lasciato una così forte influenza inglese nelle costruzioni e nei rapporti commerciali della regione ; Chancelade fu teatro di una battaglia particolarmente sanguinosa tra il connestabile du Guesclin e il Principe Nero, proprio sul terreno dell'Abbazia.
Il Rinascimento alterna periodi di saggezza, quando Montaigne era Sindaco di Périgueux, ad esempio, e di barbaria quando le guerre di religione opponevano Périgueux la Cattolica a Bergerac la Calvinista. Oggi, il Périgord conserva l'orgoglio della sua storia e, mantenendo un patrimonio eccezionale, cerca di preservare la parte più utile all'uomo moderno : una certa Arte di Vivere.
La piccola storia
Siamo intorno al 1840, all'epoca in cui i notai di Provincia erano bei signori dalla barba quadrata che, quando andavano a Parigi, andavano a teatro e talvolta soccombevano al fascino di graziose ingenue. E dovuto succedere al Notaio Lagrange. L'uomo era ricco e fece costruire il Château des Reynats, immaginando di farne la residenza estiva della Comédie Française. Così il notabile del Périgord a inventato la prima di queste feste che oggi abbondano nella Francia delle ferie. Egli realizzò il suo progetto e la Comédie Française si spostò, con in testa il grande tragico Mounet-Sully, e diede una rappresentazione di Iphigénie sul campo che separa il castello dall'Abbazia. Il successo fu immenso, si dice che ci fossero 3000 spettatori.
Ma i festeggiamenti che seguirono minarono il patrimonio del notaio che, all'arrivo dell'inverno, dovette vendere il suo castello. Ritroviamo un famoso proprietario fine Ottocento, Camille Pelletan, giornalista e critico, amico di Rimbaud e Verlaine, che finì in politica come Ministro della Marina nel 1905. Poi le famiglie si succedettero fino alla fine del secolo scorso, quando la famiglia Desprez decise di fare del Château des Reynats l'hotel come è oggi.
La sua architettura interna è sorprendente
Il Château des Reynats fu costruito a metà dell'Ottocento, un periodo in cui l'architettura in Dordogna seguiva una forte influenza inglese. La torre non contiene quindi la scala, ma delle stanze rotonde, mentre la scalinata, troneggiante maestosamente, occupa un angolo dell'ingresso di fronte a un grande camino, come nei saloni inglesi.
I due piani sono occupati da tredici camere e suite; il piano terra offre una prospettiva di oltre trenta metri di lunghezza, dove gli spazi della Grande Sala da Pranzo, dei salottini e del nostro Bistro Chic La Verrière possono accogliere, quando resi comunicanti, circa 150 persone.
La sua Orangerie
A cinquanta metri dal castello, costruita qualche decennio fa al posto di vecchi annessi, l'Orangerie è la parte più moderna del Château des Reynats. Offre 37 camere dall'arredamento moderno e sofisticato, dove il comfort è la prima ambizione. Tuttavia, da alcuni segni, riconosciamo le pratiche degli artigiani del Perigord che gli hanno conferito il suo fascino. In estate, la pianta rampicante della Virginia che lo ricopre lo fa assomigliare a quei manieri della Dordogna, semplici ma affascinanti, che potrete visitare.
I suoi Chef
Damien Réveiller – dal 2020 ad oggi
Dopo una prima esperienza di successo a fianco di Frédéric Anton, si forma a Parigi in diversi ristoranti stellati, per poi tornare nel 2006 nel sud-ovest per affiancare Philippe Etchebest all'Hostellerie de Plaisance.
Starà anche con Dimitri Droisneau e Hervé Daumy, per arrivare finalmente al Château des Reynats nel 2015 come Secondo Chef.
Creativo, tecnico, genuino e vicino alle persone, prende la guida della brigata nel 2020 per accompagnarci nei nostri numerosi progetti.
Florian Grundeler - dal 2018 al 2020
Cyril Harberland - dal 2009 al 2018 (stella Michelin)
Gilles Gourvat - dal 2003 al 2009 (stella Michelin)
Philippe Etchebest - dal 2001 al 2003 (stella Michelin, MOF)
