Ein Hauch von Vorgeschichte
Dort, wo das Schloss auf einem kleinen Felsvorsprung liegt und ein Tal überragt, durch das der Fluss Beauronne fließt, ein Nebenfluss der Isle, der durch Périgueux verläuft und in die Dordogne mündet, ist es wahrscheinlich, dass der Ort vor Zehntausenden von Jahren bewohnt wurde, wie so viele andere in der Region. Historiker haben sogar die bedeutendste lokale Gemeinschaft beschrieben, deren Spuren sie unter dem Namen 'Der Mensch von Chancelade' fanden, ein enger Verwandter des 'Menschen von Cro-Magnon', dessen Siedlung sich in Les Eyzies befindet, weniger als eine Stunde vom Schloss entfernt.
Liebhaber der Vorgeschichte werden begeistert sein, auf eine Reise zu unseren Ursprüngen zu gehen, sei es im Musée du Périgord in Périgueux oder im Musée National de la Préhistoire in Les Eyzies. Vielleicht werden sie bei einem Besuch von Lascaux IV oder anderen bewohnten Höhlen in der Emotion entdecken, dass man, indem man herausfindet, woher man kommt, besser versteht, wer man ist.
Die Große Geschichte
Die Region war also wildreich, und ihr einzigartiges Klima (das Périgord wird von der Transeuropéenne und dem 45. Breitengrad durchzogen) machte sie endgültig zu einem Durchgang für alle Bevölkerungen und Invasionen. Siedler ließen sich nieder, zuerst die Römer, die Vésonne gründeten, den Ursprung von Périgueux. Heute präsentiert das von Jean Nouvel erbaute Musée Vésunna ein wunderbar restauriertes Zeugnis davon. Die Epochen folgen aufeinander, der Hundertjährige Krieg, der einen so starken englischen Einfluss auf die Bauwerke und Handelsbeziehungen der Region hinterließ; Chancelade war der Ort einer besonders blutigen Schlacht zwischen dem Connétable du Guesclin und dem Schwarzen Prinzen, auf den eigenen Ländereien der Abtei.
Die Renaissance wechselte zwischen Zeiten der Weisheit, als zum Beispiel Montaigne Bürgermeister von Périgueux war, und Zeiten der Barbarei, als die Religionskriege Périgueux, das Katholische, gegen Bergerac, das Calvinistische, auflehnten. Heute bewahrt das Périgord den Stolz seiner Geschichte und pflegt ein außergewöhnliches Erbe, um den für den modernen Menschen nützlichsten Teil zu bewahren: eine gewisse Lebenskunst.
Die kleine Geschichte
Wir befinden uns um 1840, in einer Zeit, in der die Notare der Provinz stattliche Herren mit einem viereckigen Bart waren, die, wenn sie nach Paris reisten, ins Theater gingen und manchmal den Reizen hübscher Jungfrauen erlagen. Das muss dem Notar Lagrange passiert sein. Der Mann war reich und ließ das Château des Reynats bauen, mit der Vorstellung, es zur Sommerresidenz der Comédie Française zu machen. Der angesehene Notar aus dem Périgord hatte gerade das erste dieser Festivals erfunden, die heute in ganz Frankreich im Sommer blühen. Er setzte sein Projekt um, und die Comédie Française zog um, angeführt vom großen Tragöden Mounet-Sully, und gab eine Aufführung von Iphigénie auf dem Feld zwischen dem Schloss und der Abtei. Der Erfolg war enorm, man sagt, es gab 3000 Zuschauer.
Aber die folgenden Feste ruinierten das Vermögen des Notars, der im Winter sein Schloss verkaufen musste. Ein berühmter Eigentümer tauchte am Ende des 19. Jahrhunderts auf, Camille Pelletan, Journalist und Kritiker, Freund von Rimbaud und Verlaine, der schließlich in die Politik ging und 1905 Marineminister wurde. Dann wechselten die Familien bis zum Ende des letzten Jahrhunderts, als die Familie Desprez beschloss, das Château des Reynats zu dem Hotel zu machen, das es heute ist.
Die erstaunliche Innenausstattung
Das Château des Reynats wurde Mitte des 19. Jahrhunderts erbaut, zu einer Zeit, als die Architektur in der Dordogne stark von englischen Einflüssen geprägt war. Der Turm enthält daher nicht die Treppe, sondern runde Räume, während die majestätische Treppe einen Winkel des Eingangs einnimmt, gegenüber einem großen Kamin wie in englischen Eingangshallen.
Die beiden Stockwerke beherbergen die dreizehn Zimmer und Suiten; das Erdgeschoss bietet eine über dreißig Meter lange Perspektive, in der die Räume des großen Speisesaals, der kleinen Salons und unseres schicken Bistros La Verrière, wenn sie miteinander verbunden sind, fast 150 Personen aufnehmen können.
Seine Orangerie
Fünfzig Meter vom Schloss entfernt, vor einigen Jahrzehnten anstelle alter Nebengebäude errichtet, ist die Orangerie der modernere Teil des Château des Reynats. Sie bietet 37 Zimmer mit moderner und anspruchsvoller Dekoration, deren Komfort die oberste Priorität ist. An bestimmten Merkmalen erkennt man jedoch die Praktiken der Handwerker aus dem Périgord, die ihr Charme verliehen haben: runde Dachgauben, Dachverzierungen, römische Ziegel, Wände aus Kalkstein von Saint Astier, der weniger als 10 km vom Schloss entfernt abgebaut wird. In der warmen Jahreszeit vervollständigt die wilder Wein, der sie bedeckt, das Bild eines einfachen, aber charmanten Herrenhauses in der Dordogne, das Sie vielleicht besichtigen werden.
Seine Chefköche
Damien Réveiller - 2020 bis heute
Nach einer erfolgreichen ersten Erfahrung an der Seite von Frédéric Anton sammelte er in verschiedenen mit Sternen ausgezeichneten Restaurants in Paris Erfahrungen und kehrte 2006 in den Südwesten zurück, um Philippe Etchebest in der Hostellerie de Plaisance zu unterstützen. Er arbeitete auch mit Dimitri Droisneau und Hervé Daumy zusammen, um schließlich 2015 als Sous-Chef im Château des Reynats anzufangen. Kreativ, technisch versiert, authentisch und nah an den Menschen, übernahm er 2020 die Leitung der Küchenbrigade, um uns bei unseren zahlreichen Projekten zu begleiten.
Florian Grundeler - 2018 bis 2020
Cyril Harberland - 2009 bis 2018 (Michelin-Stern)
Gilles Gourvat - 2003 bis 2009 (Michelin-Stern)
Philippe Etchebest - 2001 bis 2003 (Michelin-Stern, Meilleur Ouvrier de France)
