"Etoilé Michelin"
Les richesses de notre terroir deviennent des trésors
de gourmandise.
Les repas sont servis dans la confortable salle à manger
du château,ou bien lorsque le temps s'y prête, en terrasse
surplombant la piscine et le parc.
Saumon 43°et caviar Avruga, chantilly au yuzu, brioche iodée
Foie gras de canard saisi, tartare de mangue et flan souple
Saint-Jacques « transparence café » et velouté de châtaigne
Bar de côte aux sucs de clémentine, ail noir d'Aomori
Cochon fermier du Sud-Ouest en cuisson longue, panais et caramel de soja
Ris de veau « bonbon » aux amandes et pomme de terre citron
Chèvre de Rocamadour « Malibu grenadine »
Clafoutis « Rhum ananas », sorbet clémentine, huile d'olive
O.T. de Périgueux - Hôtels et Préférence - Interhotel - Compagnie Twinjet - Golf de Périgueux - Périgord Découverte
CHATEAU DES REYNATS - 24650 CHANCELADE
Tél: 05 53 03 53 59 - Fax: 05 53 03 44 84
E-mail : contact@chateau-hotel-perigord.com
Mentions légales
