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Actualités

Cyril Haberland & ses équipe sont heureux de vous présenter le repas de la Saint Valentin, Mercredi 14 Février 2018...

 

Saint Valentin à 85€ par personne*

 

Dîner Mercredi 14 Février 2018

 

 
 

 

Saint Jacques de Port en Bessin

et truffe noire du Périgord

 

Asperges vertes de Provence grillées,

quintessence de betterave

 

Turbot sauvage,

endive caramélisée, citron doux en suprême

feuille de pain, beurre noisette au citron rouge

 

Pigeonneau du Maine Anjou :

le suprême rosé, la cuisse confite
hachis de limequat et graines de tournesol, timbale de chou rouge à la cannelle

 

Les fromages affinés de la maison Bordier

 

Tubos chocolat Bahibé,

brunoise d’ananas, cube lait de coco
soupe de mangue et fruits de la passion, sorbet baies roses

 

 

 

*Hors boissons

*Menu modifiable selon les arrivages

 

Publié par f24reyna le Mardi 30 Janvier 2018 à 09:43
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